酒一筋 赤磐雄町 荒走り

”新酒””荒走り”でしか楽しむ事の出来ない香と旨味をご堪能下さい。清酒もろみを圧搾して酒と粕に分離する事を上槽、槽掛け（ふながけ）、酒揚（さけあげ）と言います。槽（ふね）と言われる搾り機の中にもろみを入れた酒袋を並べて積み重ねていき、最初に垂れてくる白く濁ったお酒を荒走りと言います。貴重な量しか作れない、至極の日本酒をご堪能ください。