八千代 純米吟醸

八千代は八千代酒造合名会社（山口県）が醸す銘柄で、八千代 純米吟醸はその純米吟醸酒です。香りや味わいは控えめで主張せず、食中酒に最適です。ぬる燗にするとまろやかになり、旨味が引き出され冷酒とはまた違った一面が味わえます。やや辛口のスッキリとしたお酒です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

八千代 純米吟醸には懐石料理がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～20℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。

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