山口県の日本酒ランキング 2026年10月版

山田錦のきめが細かくまろやかな甘みと華やな吟醸香が合わさった透明感のある純米大吟醸。柔らかい口当たりで飲みやすく、透き通るようなフルーティーな味わいです。獺祭らしいリンゴの様な甘みのある立ち香が控えめに広がり、柔らかで繊細な香りと、お米のコクのある旨味、ふくらみのある甘みが丁度良く合わさり心地よい余韻に包まれます。精米歩合を上げた雑味の感じられない透明感のあるキレの良い喉越しです。

華やかで甘い果実のような気品のある上立ち香と蜂蜜のような綺麗な甘みが重なり合った純米大吟醸。口に含むと広がるフルーティな甘い含み香と、爽快なキレが心地よい淡麗辛口な味わいです。口当たりはさらりと飲みやすく、喉ごしも極めてなめらかで繊細さを感じます。甘み・香り・酸味がバランスよく調和し、ほのかな甘みが長い余韻となって広がり続けます。

きれいな蜂蜜のように濃厚な旨味と透明感を感じる品の良い甘味が特徴です。上立つ香は花のような華やかで甘い香りをはなち、程よい酸味がほのかに広がります。口当たりは柔らかで繊細さを感じ、すっきりとしたキレのある心地よい喉越しです。後口はきれいに切れていきながらも余韻はふんわりと長く続き、料理の旨味を引き立てます。

穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのような柔らかい甘みと酸味。柑橘を思わせるフレッシュさのある味わい。

全体的に落ち着いた味わいながらも白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味が広がるお酒です。

穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさは、気が付けば1本開けてしまうほどの美味しさのあるお酒です。

香り、うまみ、酸味そして甘味をバランスよく感じられます。

穏やかで爽やかな香りと、白葡萄のようなやわらかい甘味と酸味、柑橘を思わせるフレッシュさのある食事に寄り添える日本酒です。

原酒だと感じさせない軽さ・キレも持ち合わせており、飲み飽きしないおいしさを持ち合わせています。

旨みに秀でた厚みのある芳醇な味わいのあるお酒です。

甘口で微炭酸、フルーティーな味わい。純米大吟醸の華やかな香りと切れ味の良いお酒。

効率や生産性を無視し、「うまさ」だけを追い求めた日本酒「TAKANOME（鷹ノ目）」。 多くの工程を手作業で行なっているため、生産数が限りがある。南国のフルーツを思わせる仄かな香り、優しいパイナップルのような甘味に爽やかで心地よい酸味、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる一本。飲んだ者すべてをとりこにする味わいは、鷹のごとく、王者の風格さえ感じさせる。

最初に蜂蜜のような甘みが広がり、雑味のない米の旨みが押し寄せます。後半は少し辛さを伴ったキレ味が増し、すっきりとした爽やかさを感じることができます。

米の旨みと透明感のある酸が見事に調和した上品な後口のお酒です。

華やかな香りで、少し高めのアルコール度数に調整されていることもあり、ドッシリとしたボリュームのある味わいが楽しめます。山田錦を45%まで磨いた。米由来の繊細な甘みと華やかな香り。

口当たりの心地良さはそのままに、生酒ならではのエネルギッシュなフレッシュ感。米の旨みをたっぷりと味わえ、しかし切れ味はバツグン。日本酒の完成系とも言えるほど、全てのバランスが良く、安定した美味しさを提供してくれるお酒。

華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘みを感じ、しっかりとした旨味の中に華やかさとキレのある味わいです。

柔らかく軽やか

毎年3月と10月に発売される獺祭の槽場汲み。段々と皆様に浸透している槽場汲みですが、他の商品と比べると見た目も性質も少し特徴的です。フレッシュな搾りたてを楽しんでいただける無濾過生のお酒です。

ラムネのようなしゅわっとした炭酸味を感じます。そこへおだやかな香りが引き立ちます。

山田錦の等外米を使用したお酒です。等外米は粒ぞろいが悪いのが特徴です。麹も掛け米も等外米のみです。精米歩合30%まで磨きました。

マスカットのような甘酸っぱさの中に”ゆきおんな”をイメージしたにごりとお米の旨味が複雑に絡んでいます。

岩国市錦町にある小さな酒蔵。小仕込みで丁寧に醸されています。

山田錦使用の「旭酒造の最高のお酒」であり、従来の純米大吟醸のスタイルとは全く別のもののプレミアムな味わいです。

グレープフルーツの様な甘酸っぱさの中に、生酒特有のフレッシュ感が加えたややドライな味わい。

滑らかな飲み心地。口に含んだ時、日本酒本来の香が立ちます。飲んだ時キレも味わえます。

透明感溢れる旨み、柑橘ちょい林檎にも感じる心地良い香り。わずかなチリチリ感もあり、先入観無く飲んで欲しいお酒です。

柔らかな口当たりからじんわりとふくらむ青りんごのようなジューシーな旨みと、しっかりとした辛みと包み込むような酸味を感じられる。

甘酸っぱいが旨味がしっかりとしていて美味しいお酒です。

口に含むと柔らかな渋みと心地よい旨味が広がります。後味もすっきりします。