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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
厳寒のなか、米洗いから、麹造り、上槽まで可能な限り手造りで丁寧に仕込んだ。香りと味の絶妙なバランス。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
徳島
日本酒度
4
酸度
1.4
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
今小町 吟醸のよくある質問
今小町 吟醸はどんな日本酒ですか？
今小町は合名会社中和商店（徳島県）が醸す銘柄で、今小町 吟醸はその吟醸酒です。厳寒のなか、米洗いから、麹造り、上槽まで可能な限り手造りで丁寧に仕込んだ。香りと味の絶妙なバランス。
今小町 吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
今小町 吟醸に合う料理は？
今小町 吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
今小町 吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
今小町 吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。酵母は徳島です。
今小町 吟醸はどこで買えますか？
今小町 吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
徳島県三好市池田町サラダ1756
合名会社中和商店は徳島県の蔵元です。「今小町」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには今小町の4商品が登録されています。
電話番号0883-72-0126