和右衛門 かすみ搾り 今小町

和右衛門は合名会社中和商店（徳島県）が醸す銘柄で、和右衛門 かすみ搾り 今小町はその吟醸酒です。時間がたつと粒子は沈んでしまうが、優しく瓶を振り、粒子をお酒に漂わせて飲む。生酒ならではの、ピチピチとはねるような透明感あふれる味わいと、オリがからんだ多層的な深い味わい。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

和右衛門 かすみ搾り 今小町にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。酵母は徳島です。

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