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この日本酒の特徴
３５％まで磨いた「山田錦」を九重の伏流水で仕込んだ、上品な香りと優美なキレが特徴の吟醸酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
非公開
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
酵母
熊本系酵母
日本酒度
5
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
八鹿酒造株式会社
住所
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
