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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
きりりと冴えわたる凛とした飲み口の辛口の本醸造酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつ
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
陶器製、ガラス製ストレート型
基本情報
原料米（麹米）
日本晴
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
熊本酵母
日本酒度
12
酸度
1.2
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.5
八鹿 本醸造辛口 青のよくある質問
八鹿 本醸造辛口 青はどんな日本酒ですか？
八鹿は八鹿酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、八鹿 本醸造辛口 青はその本醸造酒です。きりりと冴えわたる凛とした飲み口の辛口の本醸造酒です。
八鹿 本醸造辛口 青の味わいの特徴は？
日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
八鹿 本醸造辛口 青に合う料理は？
八鹿 本醸造辛口 青には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。
八鹿 本醸造辛口 青のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。
八鹿 本醸造辛口 青の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は日本晴です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母は熊本酵母です。
八鹿 本醸造辛口 青はどこで買えますか？
八鹿 本醸造辛口 青の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
八鹿酒造株式会社は大分県の蔵元です。「八鹿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八鹿の32商品が登録されています。
電話番号0973-76-2888
公式サイトwww.yatsushika.com