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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
正統・秋田流とも言える低温長期仕込みにより醸された最高峰の大吟醸。自社精米・壜火入・冷蔵壜貯蔵など最善の品質管理を施しました。上品な香り、口の中で甘味・キレ・余韻を長く楽しめます。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃前後
相性の良い料理
食材の味を活かした料理、ポン酢や柑橘類を添えた魚介類の料理
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
酵母
自社保存株
日本酒度
1
アルコール度数
16%
鳥海 大吟醸 のよくある質問
鳥海 大吟醸 はどんな日本酒ですか？
鳥海は天寿酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、鳥海 大吟醸 はその大吟醸酒です。正統・秋田流とも言える低温長期仕込みにより醸された最高峰の大吟醸。自社精米・壜火入・冷蔵壜貯蔵など最善の品質管理を施しました。上品な香り、口の中で甘味・キレ・余韻を長く楽しめます。
鳥海 大吟醸 の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。
鳥海 大吟醸 に合う料理は？
鳥海 大吟醸 には食材の味を活かした料理、ポン酢や柑橘類を添えた魚介類の料理がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。
鳥海 大吟醸 のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃前後です。グラスはワイングラスが向いています。
鳥海 大吟醸 の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。酵母は自社保存株です。
鳥海 大吟醸 はどこで買えますか？
サケアイに登録されている鳥海 大吟醸 の取扱店舗は1店舗（口上人本舗オンラインショップなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報