天寿酒造株式会社

みん

8月9日

個人的にフルーティと香り高いは別物です。 鳥海山は香り高い部類に入ります。獺祭もそうですが、吟醸香がとても強くインパクトがあります。味は、あまり主張しないくらいの甘みで、酸味ははぼ無し。甘味のキレが良いのが特徴です。無濾過生だったので、もう少し濃醇旨口を想像していたのですが、普通の純米大吟醸かなと感じました。

なつき/唎酒師キャスター

2月25日

【寄り添ってくれるお酒】 自分のなかでかなりヒットだった、鳥海山 純米大吟醸。 リーデルの大吟醸グラスで。 ワイングラスでおいしい日本酒アワードを二年連続受賞、 そのほかにも数多く受賞しているお酒です。 冷蔵庫から出してすぐだと、 花の蜜のような、三温糖のような華やかで穏やかな香り、 そして口に含むとやさしいコク。 じんわり溶けていくようなやさしーい甘さがおいしいです。 温度が上がってくると、 固かったのがふわっと開いてきて まーるく柔らかく感じられます。 穏やかさが増していって飲みやすい。 とっても好みのお酒でした。

としっち

8月24日

旨み、酸味、果実感がバランスよく感じられます。芳醇タイプだと思いますが、生原酒らしいフレッシュさで、スッキリした感じで飲めます。