吟望天青 防空壕貯蔵 特別純米

吟望天青は熊澤酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、吟望天青 防空壕貯蔵 特別純米はその純米酒です。戦時中の防空壕の中で、一定の温度で熟成された特別純米酒。酒質は落ち着き、静かなる旨みを持っている。 山廃独特な乳酸を感じるような重たさはなく、大変キレイな味わいの山廃。冷酒よりも常温や人肌燗などの燗酒ですとこの酒の本来の良さが感じられる。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

吟望天青 防空壕貯蔵 特別純米には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

サケアイに登録されている吟望天青 防空壕貯蔵 特別純米の取扱店舗は1店舗（横浜君嶋屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。