能鷹 酒の陣限定酒

能鷹は田中酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、能鷹 酒の陣限定酒はその大吟醸酒です。酒袋にて吊るししぼりをして、お酒にストレスを与えず上槽したお酒を斗瓶にとり、オリ引きをした後、一度だけ火入れをして瓶に詰めました。大吟醸に使用した「山田錦」と純米大吟醸に使用した「越淡麗」はそれぞれ精米40％。上品なかおりの最高級な大吟醸です。この時期なら常温でも良いですが、冷や…

能鷹 酒の陣限定酒には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5〜25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に越淡麗を使用しています。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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