初日の出 プレミアム大吟醸山田錦 袋しぼり斗瓶囲い生原酒

初日の出は羽田酒造有限会社（京都府）が醸す銘柄で、初日の出 プレミアム大吟醸山田錦 袋しぼり斗瓶囲い生原酒はその大吟醸酒です。吊した酒袋から自然に落ちてきた滴だけを集める｢袋しぼり｣。気の遠くなるような時間をかけて造るこだわりの限定酒。兵庫県産特A地区山田錦を１００％を三割五分まで磨き、醸し上げた、なめらかで上品な口当たりが特徴。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。

初日の出 プレミアム大吟醸山田錦 袋しぼり斗瓶囲い生原酒にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は兵庫産特A山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。

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