純米吟醸 出雲だより

出雲だよりは旭日酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、純米吟醸 出雲だよりはその純米吟醸酒です。「改良雄町」を自家製米で使用。米の特長である柔らかな旨味を引き出している。穏やかな香りが漂う、食事にぴったりのお酒。冷～燗までたのしめるが、あまり冷やしすぎない方が米の旨味や膨らむ味わいが楽しめる。

純米吟醸 出雲だよりには白身魚の刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25～45℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は改良雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は島根K1酵母です。

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