極聖 特別純米 五百万石

極聖は宮下酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、極聖 特別純米 五百万石はその特別純米酒です。北陸（福井産）の五百万石を100％使用し、精米歩合55％まで磨いて造った特別純米酒です。使用する麹菌と酵母にこだわり、香りと味のバランスを調和させ、飲み飽きしない、飲めば飲むほど米の上品な旨味が伝わる爽やかな辛口のお酒になっています。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。

極聖 特別純米 五百万石には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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