美和桜 大吟醸千本生原酒

美和桜は美和桜酒造有限会社（広島県）が醸す銘柄で、美和桜 大吟醸千本生原酒はその大吟醸酒です。新しい広島の酒造好適米、千本錦を５０％まで精白し、広島県産の吟醸酵母で醸した、香り高き吟醸酒です。食中酒というよりも軽いあてで、この酒のもつ香味を楽しむのが良いかと思います。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

美和桜 大吟醸千本生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は千本錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。酵母は広島吟醸酵母です。

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