中島屋 純米大吟醸

中島屋は株式会社中島屋酒造場（山口県）が醸す銘柄で、中島屋 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。酒造好適米「山口県産山田錦」を100%使用【38%精米】中島屋酒造場の純米大吟醸です。柔らかな口当たり、上品な吟醸香、旨味と酸味のバランスが絶妙な一品へと仕上がりました。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

中島屋 純米大吟醸には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に日本晴を使用しています。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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