金陵 純米酒 山廃仕込み

金陵は西野金陵株式会社（香川県）が醸す銘柄で、金陵 純米酒 山廃仕込みはその純米酒です。山廃酒母らしいコクがあってキレが良い、濃醇タイプの純米酒です。常温でもおいしくいただけますが、お燗にすると酸味と旨味がさらに際立ちます。

金陵 純米酒 山廃仕込みには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はさぬきよいまいです。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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