司牡丹 金凰

司牡丹は司牡丹酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、司牡丹 金凰はその本醸造酒です。代々飲み継がれる「安心」という名の定番酒！以前は一級酒と呼ばれていた一般的なクラスの本醸造酒です。晴れやかな香りと口の中で広がるまろやかな風味、スッキリした喉越しとサラリとした後味は、いかにも土佐酒らしい味わいを醸し出しています。淡麗辛口のお酒。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

司牡丹 金凰には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に北錦を使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

サケアイに登録されている司牡丹 金凰の取扱店舗は2店舗（なかの酒店、近藤酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

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