秩父錦 純米無濾過原酒 秋あがり

秩父錦は株式会社矢尾本店（埼玉県）が醸す銘柄で、秩父錦 純米無濾過原酒 秋あがりはその特別純米酒です。醪日数２９日と低温長期で発酵させた特別純米酒を上槽後、そのまま蔵内でタンク貯蔵しました。ひと夏越した無濾過原酒は粗さが取れ、酒質もやわらかくなり飲みやすくなっております。瓶詰め時に一度だけ火入れ（熱処理）してあります。よく冷やしてお飲みください。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

秩父錦 純米無濾過原酒 秋あがりには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、たけのこの天ぷら、ほうれん草の胡麻和えがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は19%です。

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