聚楽太閤 七割磨き純米 ひやおろし

聚楽太閤は鳴滝酒造株式会社（佐賀県）が醸す銘柄で、聚楽太閤 七割磨き純米 ひやおろしはその純米酒です。ひと夏の熟成を経て味わいにより深みを増した、優しい口当たりの秋の限定酒。寒造りの新酒を春・夏とタンク熟成させ旨みが増した秋に出荷するお酒「ひやおろし」。日本酒らしい米の旨味に溢れた、深みのある味わいを有します。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

聚楽太閤 七割磨き純米 ひやおろしには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は16%です。

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