夜明け前 特別本醸造 霧訪

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 特別本醸造 霧訪はその特別本醸造酒です。霧訪山からの清らかな水と長野県の新しい酒米“山恵錦”で大切に仕込んだお酒。香りと味のバランス、飲み方の多様性を追求した特別本醸造です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

夜明け前 特別本醸造 霧訪には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は59%です。アルコール度数は15%です。

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