夜明け前 大辛口

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 大辛口はその普通酒です。ロックや水割りで飲むのがお勧め。日本酒の辛さを味わいたい方には最高のお酒。雑味なく、スッキリとしたキレの中に米のやわらかい味わいや淡い香りを楽しめます。

日本酒度は15で、しっかりした辛口の目安です。

夜明け前 大辛口には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は麹米60%、掛米70%です。アルコール度数は21%です。

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