夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろし

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろしはその純米吟醸酒です。代表酒である生一本は豊かな香りと透明感とふくよかできれいな味わいの人気酒です。その生一本を火入れし、そのまま瓶詰めしたひやおろしです。生一本と比べ落ち着きがあり、柔らかで軽やかな味わいです。ほのかで優しい甘みと旨みが秋口に心地よく、ぬる燗もおすすめです。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろしには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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