大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり 無濾過生酒

特別純米13度原酒をいただきました。山田錦です。甘酒を淡くしたようなまろやかな香りです。甘味が強めですが、酸味・旨味とのバランスがよく、微かな辛味や渋味も感じ、なぜか爽やかな印象でキレがあります。今日は煮魚が食べたくて、鯛のかぶと煮と美味しくいただきました。