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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
超辛口であることを忘れさせる濃醇な旨味と山廃由来の酸。そして後からガツンとくるストロングテイストのお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
60℃
相性の良い料理
ケバブ
料理ジャンル
肉系料理
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
滋賀渡船6号
原料米（掛米）
滋賀渡船6号
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
18
酸度
2.8
アルコール度数
20%
酒裏剣のよくある質問
酒裏剣はどんな日本酒ですか？
酒裏剣は美冨久酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、酒裏剣はその特別純米酒です。超辛口であることを忘れさせる濃醇な旨味と山廃由来の酸。そして後からガツンとくるストロングテイストのお酒です。
酒裏剣の味わいの特徴は？
日本酒度は18で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
酒裏剣に合う料理は？
酒裏剣にはケバブがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。
酒裏剣のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は60℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
酒裏剣の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は滋賀渡船6号です。精米歩合は60%です。アルコール度数は20%です。
酒裏剣はどこで買えますか？
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