美冨久酒造株式会社
滋賀県
蔵元の紹介
美冨久酒造株式会社が醸す「三連星 純米酒 吟吹雪」。三連星の中で一番シャープでキレの良い辛口酒。滋賀県で開発した酒米「吟吹雪（ぎんふぶき）」を60％に精米し、お米の旨味を引き出しながら醸し、瓶詰する際に特殊装置によってフレッシュさをギュッと閉じ込めた生酒よりもフレッシュ感を楽しめる生詰原酒。純米酒と表記しているが、吟醸規格で醸している為純米吟醸としてお楽しみください。爽やかな香りとお米本来の旨味を軸に、瑞々しい香味を感じるボリュームのある味わいが良いです。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
くまこ
12月1日
熱燗にすると辛味が引き立ち酸味と旨味のバランスも良く美味しい。温めたほうが好みかも。おでんの残りと値引き刺身と合わせているのに、金曜ということも相まってかなり幸せな気分。
くまこ
8月16日
番外編は12月下旬・２月中旬・４月初旬に販売している、普段使用しない酒米や酵母を使った試験醸造酒。その年ごとにテーマを設け試験的に3種類を醸造していて、2022BYは「こうじ違い」。 第三弾のこのお酒は泡盛に使われる黒こうじを使用してますが、酸味が強いため黄こうじ併用らしい。クエン酸の酸味と少しの甘さがあり、開けたては微発泡もあって美味しい！爽やかスッキリで脂っこい食事に合わせても、存在感があり口の中をリセットできます。 第一弾は焼酎に使う白こうじ、第二弾は米糀から分離された復刻黄こうじが使われているそうで、飲み比べできず残念。ちなみに白こうじは黒こうじの変異種で、第一弾の白こうじ仕込よりこのお酒は苦味と渋みが強いとのこと。
きとら
6月12日
メロン系のフルーティーな香りです。含み香が強めです。控えめな甘味と旨味、しっかりした苦味が特徴のお酒です。まろやかさはないのですが、余計な雑味がなくて、スッキリした印象です。淡白な魚料理に合いそうです。