饗之光　純米大吟醸　生酛造り　無濾過原酒

埼玉のワイナリーが醸した純米大吟醸！印象的なまあるい口当たりの後に、酸やアルコール感の強さによるのか、少しだけ荒々しいイメージも。どちらかでいうと辛口で、匂いに渋さを感じ、色は少し黄色味がかっています。フルーティーな面もみせてくれ、綺麗な後味。常温に近づいていくと、旨みなどが増して違う楽しみも。ワイン寄りではなく、しっかりとした日本酒でした♩ 製造元は武蔵鶴酒造ですが、杜氏の福島有造さんは武蔵ワイナリーの代表。販売を同ワイナリーで行っています。自然派ワイン作りをする一方、この銘柄のように生酛造りの日本酒を醸造しています。ワインも日本酒も一貫してナチュラルなものを目指しているように思いますね！