すっきり瑞々しい口当たり。 仄かな旨味の甘さ。 食中酒にも良かったです。 今日はヒラマサの西京焼き、 桜べったら漬け、 冷奴+花わさびの醤油漬け、 旨辛キノコの副菜、 白菜の香味醤油漬け。 どれも美味しく呑めました。 特に花わさびはお酒の清涼感と瑞々しさを引き立たせ、西京焼きは仄甘さを堪能できて、お気に入りのあてです。 ちなみに今日は冷やで頂きましたが、冷やではすっきり爽やかな味わい、燗ではコクが強調され旨味が口中にふくらむそうです。
