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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
アルコール発酵に必ず必要なのが酵母であり、糖を食べ、アルコールと炭酸ガスを作り出す役割を持ち、お酒の香味にも大きく関わっている。日本醸造協会が頒布している酵母や都道府県・酒蔵独自の酵母などがあるが、「都美人のうさぎ」では無添加！意図的に加えていないだけで酵母が無いとお酒は出来ないのでどこから酵母がやってきた？かというと、その正体は「蔵付き酵母」であり、蔵に棲み付いた酵母によって造られたお酒です。都美人の取扱い銘柄で言うと「玉川」がその代表格であり、自然仕込みに分類される。
基本情報
原料米（麹米）
兵庫県豊岡産五百万石
原料米（掛米）
兵庫県豊岡産五百万石
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
5
酸度
3.5
アルコール度数
18%
アミノ酸度
2
みんなの口コミ 1件
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒のよくある質問
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒はどんな日本酒ですか？
都美人は都美人酒造株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒はその純米酒です。アルコール発酵に必ず必要なのが酵母であり、糖を食べ、アルコールと炭酸ガスを作り出す役割を持ち、お酒の香味にも大きく関わっている。日本醸造協会が頒布している酵母や都道府県・酒蔵独自の酵母などがあるが、「都美人のうさぎ」では無添加！意図的に加えていないだけで酵母が無いとお酒は出来ない…
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は3.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は兵庫県豊岡産五百万石です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒はどこで買えますか？
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒の口コミ・評価は？
都美人 うさぎ 生 山廃 純米 無濾過生原酒にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
兵庫県南あわじ市榎列西川247
都美人酒造株式会社は兵庫県の蔵元です。「都美人」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには都美人の28商品が登録されています。
電話番号0799-42-0360