宗玄 純米 醇酒 2回火入れ加水

宗玄は宗玄酒造株式会社（石川県）が醸す銘柄で、宗玄 純米 醇酒 2回火入れ加水はその純米酒です。精米55%の兵庫県産山田錦のお酒と広島県産八反錦のお酒がバランスよくブレンドされています。ほどよく熟成もしていまして、常温では、薄っぺらくなく、旨味が感じられながらも、後口はとてもキレよく引いていきます。燗酒では熱めの温度帯から、さらにぬるめの温度帯では、しっかり酸が立ち上がり…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

宗玄 純米 醇酒 2回火入れ加水には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は兵庫県産山田錦、広島県産八反錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は金沢酵母です。

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