満寿泉　純米大吟醸『リンク 8888』

満寿泉のお酒を、シーバスリーガルの樽で熟成。ワイン樽熟成と違って、そこまでウイスキーの風味は強くありませんでしたが、やや琥珀色でした。

シーバスリーガルの樽で寝かせたお酒　オークの香りが甘く色っぽく　鹿肉赤身の旨味が引き立つ　@トレゾニエ

シーバス樽香　米香とキレ　獣肉との相性　@リバーリトリート雅楽倶

こういう日本酒もあるんだな、と。 蜂蜜のような、かつスモーキーなウイスキーの香りがして、味わいは甘めかと思ったが、スッキリ。 日本酒でもあり、ウイスキーの味。 和食でも、燻製でも、オリーブオイルをかけたチーズでも、何でも合う。

色は若干黄色がかっていて香りは日本酒感もありウイスキー感もあると言った感じ。味は飲みやすいウイスキーを飲んでいるようで樽の味がして甘くて飲みやすい！今まで飲んだことの無い味わいで面白くて美味しい！！

日本酒をシーバスリーガルのオーク樽で熟成させた日本酒！？ハーブ、蜂蜜の様な香りにコクのある甘味。 私は本当に日本酒を飲んでるの？って感じで飲んでいて面白い。 ウイスキーは香りが強烈ですが、リンク8888は強い香り、アルコールの刺激は無い。当たり前ですが日本酒なのでウイスキー程の刺激は無いんですよ。 けどウイスキーの香りが豊かで日本酒由来の甘味旨味もしっかりあり不思議なお酒です。