満寿泉

米の持つ旨味をかろやかに引き出した気品あふれる純米大吟醸酒です。

落ち着いた味わいと華やかさが同居する、滑らかで豊かな旨みの純米吟醸酒です。

テイスティングノート 外観： 清澄度が高く澄みきったクリアカラー。ほのかな黄色味。 香り： ミルキーでクリーミーな風味が、スコッチウイスキーの微かなアロマにコーティングされている。 味わい： 全体にハーブを思わせるフレッシュで蜂蜜のような甘いテイスト。

厳寒の頃に低温で長期醗酵させて作った贅沢な純米酒。透明感の有る柔らかい口当たりが特徴の一本。

麹米を通常の2倍使用し、膨らみのある味わい。麹比率45％。旨味たっぷり。

吟醸香はかなり弱め。フルーティーな香りをごくかすかに感じる程度。まみはやや淡め。米のうまみが舌の上を突いてくるようで、厚みもすこしある。熟成感もかすかにあり、角がなくて穏やか。苦みはないものの、渋みというかざらつきのようなものを舌の上にちょっと感じる。キレはよく、スッと引いていく。