LIBROM NON FIORI（ノン・フィオーリ）

LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。福岡県産フルーツシリーズの第二弾。今回使用したのはイチジク！その中でも福岡県オリジナル品種『博多とよみつひめ』を使用した。『博多とよみつひめ』は糖度17度という強い甘味と控えめな酸味が特徴がある。NON FIORI（ノン・フィオーリ）は穏やかな香り、口いっぱいに広がる甘味、後口では若干の苦味がスーっとかき消してくれるお酒。