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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
※ 外部サイト（SAKENOVA BREWERY 公式ストア）へ遷移します。
この日本酒の特徴
LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。日本酒の複雑な味わいに、ワインのような酸味や渋味が加わるとどうなるんだろう？という疑問から生まれたお酒。少し温度高めの冷蔵庫で３ヶ月間、瓶内熟成したことで甘味、渋味のバランスに優れ、キレのある飲みやい一本に仕上がった。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
夢一献
精米歩合（麹米）
68%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
16%
LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）のよくある質問
LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）はどんな日本酒ですか？
LIBROMは株式会社LIBROM（福岡県）が醸す銘柄で、LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）はそのその他です。LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。日本酒の複雑な味わいに、ワインのような酸味や渋味が加わるとどうなるんだろう？という疑問から生まれたお酒。少し温度高めの…
LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に山田錦、掛米に夢一献を使用しています。精米歩合は麹米68%、掛米70%です。アルコール度数は16%です。
LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）はどこで買えますか？
LIBROM PERLA NERA（ペルラネーラ）の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福岡県福岡市中央区高砂一丁目21番27号, ボンフル高砂103
株式会社LIBROMは福岡県の蔵元です。「LIBROM」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはLIBROMの20商品が登録されています。
電話番号0927539298
公式サイトlibrom.jp