山川光男 2023 春

山形県にある4つの酒蔵による共同プロジェクトの26作目。 白麹を使った日本酒。 すっきりした味わいの後、酸味がワンテンポ後にくる。 日を置くと円やかさが増す、春のような移ろい方をする。