川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

信州亀齢と同じく長野県産、女性杜氏ということでずっと飲んでみたかった幻舞です。 1日目、辛さと苦みが強いなという感じ。 2日目、一気にマイルドに！甘みがぐいっと、そして旨味と辛み、その後さらに辛みと苦み、でも後味はスッキリ。 辛口よりで複雑な味わいですが、日本酒の奥深さを感じることができました！