このは 春雫

御殿場の飲食業者が酒造りに進出して作った限定900本のお酒。今年秋に酒蔵が完成予定で、今は長野の酒蔵を借りて造っているそう。 三島の鰻屋さんでいただきました。 御殿場産の山田錦と富士山の伏流水使用の純米吟醸。 独特の花のような香りと酸味が感じられたが、時間とともにまろやかに。淡麗で爽やかな味わい。