初花 特別純米

初花は金升酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、初花 特別純米はその特別純米酒です。穏やかな香りで旨みがあり切れ味の良い特別純米酒。どの温度帯でも食中純米酒として楽しめる日本酒。特に冷や、または人肌燗（37度前後）で飲むのがおすすめ。冷やなら滑らかでキレの良さが際立ち、人肌燗ではより一層おだやかな香りが広がる。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

初花 特別純米には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母はNF G9 Arg +T812です。

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