八一 吟醸

八一は高橋酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、八一 吟醸はその吟醸酒です。穏やかな吟醸香と辛口を楽しめる、淡麗ながらしっかり辛口を感じられる吟醸酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

八一 吟醸には白身魚の刺身、山菜のおひたしがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8～15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

サケアイに登録されている八一 吟醸の取扱店舗は1店舗（五十嵐酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。