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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
お米のやさしい香りとふくよかな味わい。香り、コク、キレのバランスの取れた特別純米酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
15～20℃
相性の良い料理
脂の乗った刺身、ビーフステーキ
料理ジャンル
魚系料理
肉系料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
2
酸度
1.5
アルコール度数
15%
八一 特別純米のよくある質問
八一 特別純米はどんな日本酒ですか？
八一は高橋酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、八一 特別純米はその特別純米酒です。お米のやさしい香りとふくよかな味わい。香り、コク、キレのバランスの取れた特別純米酒です。
八一 特別純米の味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。
八一 特別純米に合う料理は？
八一 特別純米には脂の乗った刺身、ビーフステーキがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理
肉系料理との相性が良いとされています。
八一 特別純米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15～20℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
八一 特別純米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。
八一 特別純米はどこで買えますか？
サケアイに登録されている八一 特別純米の取扱店舗は2店舗（ぽんしゅ館長岡驛店、五十嵐酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
八一 特別純米の口コミ・評価は？
八一 特別純米にはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
新潟県長岡市地蔵1-8-2
高橋酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「八一」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八一の2商品が登録されています。
電話番号0258-32-0181