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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ワイン酵母で仕込んだやさしい甘味と爽やかな酸味が味わえる。発泡性のライトな日本酒ですっきりとして飲みやすさ
おすすめの飲み方
最適な温度
5℃
相性の良い料理
帆立貝の酒蒸し、シーフードサラダ
料理ジャンル
洋食
おすすめのグラス
ガラス製シャンパングラス型
基本情報
原料米（麹米）
新潟県産米
原料米（掛米）
新潟県産米
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
-25
酸度
2.7
アルコール度数
13%
アミノ酸度
1.7
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒のよくある質問
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒はどんな日本酒ですか？
WiWiは高野酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒はその純米吟醸酒です。ワイン酵母で仕込んだやさしい甘味と爽やかな酸味が味わえる。発泡性のライトな日本酒ですっきりとして飲みやすさ
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒の味わいの特徴は？
日本酒度は-25で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒に合う料理は？
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒には帆立貝の酒蒸し、シーフードサラダがよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5℃です。グラスはガラス製シャンパングラス型が向いています。
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は新潟県産米です。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒はどこで買えますか？
WiWi ワイン酵母仕込 純米吟醸酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
新潟県新潟市木山24-1
高野酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「WiWi」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはWiWiの2商品が登録されています。
電話番号025-239-2046