東洋自慢 吟醸造り 吉日

東洋自慢は東洋自慢酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、東洋自慢 吟醸造り 吉日はその吟醸酒です。少し甘めのお酒でスッキリ軽く飲みやすい。冷やして飲むのがおいしい。一口目に若干甘みを感じるが、甘口というような感じでもない。ほのかにフルーティな香りとともにスッキリした癖のない味わい。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

東洋自慢 吟醸造り 吉日にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1601号です。

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