勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過原酒

勲碧は勲碧酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過原酒はその純米吟醸酒です。上立ち香は、穏やかで明確でないものの、ほんのりバナナのように香る。吟醸グラスでヘッドスペースが十分ある状態では、メロンをも思わせる香り。含むと、旨み濃いものの、吟醸らしく綺麗さも備えている。酸と甘味がバランスを取り、何の意識もすることなく喉に滑り込んでくる。

酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は夢吟香です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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