笑四季 赤い糸 山田錦 火入れ

滋賀渡船2号 No.620酵母 以下のHPの通りの味わい。以下、引用、味わいは赤い糸らしいカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。今作は滋賀県産渡船×自社所蔵の６２０酵母。艶やかに香る立香は例年通りですが、強すぎない淑やかさも持ち合わせています。