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この日本酒の特徴
    まるで完熟パイナップルのような芳醇な香り。舌先に熟した果実のような酸味を感じた後は、口中に濃厚でまろやかな甘味が広がります。フルーティーな吟醸香を楽しみたい方や、山廃仕込み特有の複雑な味わいを試してみたい人におすすめ。コクのある味付け卵や、燻製チーズとの相性は抜群です。まったりとした甘みと酸味が調和した心地よい味わい。熟成による美しい琥珀色の色合いをお楽しみください。
  
おすすめの飲み方
最適な温度
 
        5~25℃
      
相性の良い料理
 
        牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
      
相性の良い
料理ジャンル
 料理ジャンル
        魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
      
おすすめのグラス
 
        ガラス製ラッパ型
      
基本情報
原料米(麹米)
 
        国産米
      
原料米(掛米)
 
        国産米
      
精米歩合(麹米)
 
        非公開
      
精米歩合(掛米)
 
        55%
      
酵母
 
        非公開
      
日本酒度
 
        -12
      
酸度
 
        2.7
      
アルコール度数
 
        16%
      
アミノ酸度
 
        2.4
      
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取扱店舗
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 蔵元情報
酒造名
 
        白瀧酒造株式会社
      
住所
 
        新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
      

 
  
 









