長生舞
株式会社久世酒造店 / 石川県- ブランド商品一覧
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長生舞 超古大吟20
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長期低温発酵により丁寧に造った大吟醸を、20年以上じっくり熟成させた。熟成による味の深みを感じられる。蔵の奥で、ゆったりとした時の流れを過ごしたこだわりの名酒。
仕込み水は当社独特の硬水(7.62度)で仕込み、長期低温発酵。華やかな香りでキレの良い、やや辛口のお酒。
古酒ならではの「とろみ感」「香り」もよく、キレのある味へと綺麗に熟成され、つややかな琥珀色をしている。
穏やかな吟醸香と柔らかい口当たり、貫禄のある旨味が感じられる大吟醸の25年物。25年以上、蔵の奥でじっくり熟成。
10年以上じっくり熟成。 蔵の奥で、ゆったりとした時の流れを過ごしたお酒。まろやかな優しい味わい。
硬水仕込み長期低温発酵により、アルコールを18度以上にし、それを15.8°にしたもので、他の純米酒と違い、たいへんコシのあるしっかりした酒に仕上がっている。冷や良し、お燗良し。
長期低温発酵によってコシのあるしっかりした本醸造に仕上げた。冷や良し、熱燗良し、燗上がりのするお酒。