奥能登の白菊

奥能登の白菊と福井県の酒蔵とのコラボ企画。 オリジナルレシピを再現した特別純米酒。五百万石73%、山田錦27%のブレンドで55%精米。金沢酵母を使用しバナナの香りとの説明ですが、果実香はほとんど感じられず、軽やかでまろやか控えめなお酒です。 また豪雨で大変な能登ですが立ち直ってほしい‼️

令和6年1月1日の能登半島地震で甚大な被害が出た蔵の醪や純米を宮城の新澤醸造店が救出、醸したお酒。奥能登の白菊らしい米の旨味と香りがありつつ、すっきり感もあり。アルコール感を感じずすっきり呑める。常温、燗にしていくとさらに旨みがましていく。美味しく有り難いお酒です。

雨庵

白菊らしい綺麗さ　若干濃い口　米の甘さほどよいくどさ　おだやか　@しもたに

綺麗 金沢にて

奥能登の白菊　特別純米 2022年3月20日 晩ごはんまでの時間を近江町市場で立飲み。初銘柄だが、軽やかな米の風味、フルーティな後口。想像以上に好みの味わいで少し驚き。地元の金沢おでんとの相性はバッチリ。

2021.5

❤️❤️ 以前飲んだうすにごりの奥能登乃白とも、全然違いスッキリした喉越し。甘さや香りは感じません。 飲んだ後に舌に残る感じを上手く例えられないけれど、何か残る味わいがありました。

❤️❤️❤️💛 美味しい。 夏の濁り酒。 夏越し酒です。 青肉メロンのような香り。 優しい甘さ、しっかりした酸。 赤魚の粕漬けオーダーしました。 何と言うことでしょう。。。 優しい粕の甘さとほのかなクルミの薫香の粕漬けがお酒と最高に合います。 幸せ～🙆❤️ 私、ここの蔵のお酒好きだなぁ～✨