紗利

派手過ぎない、控え目な味わいの紗利が、魚に寄り添ってくれる安心感。エレガントな酸、優雅な余韻。

一番はぬる燗がオススメ。熱燗になったら、ちょっと「間」を入れて、燗左間紫(燗冷まし)にしてもなお良し。和食の優しい味わいと一緒に。

暑い日に冷やして呑みたい涼やかな純米酒。キレ上がる喉越し、爽快辛口の味は凜として、風が吹き抜ける清々しさ、ホロ苦い旬の肴によく合う。

微かに鼻奥を刺激する熟香。お米の旨味をダイレクトに感じられる。優しい出汁で炊き上げる、キノコたっぷり炊き込みご飯。所々で主張するちょいお焦げの香りとマッチ。ちょっと温くしてもまた良い。

バランス良く調和した旨みと酸味が特徴で、食事に合わせても楽しめるようなお酒。