令和4年5月に酒蔵が全焼してしまった結城酒造さん。そこの杜氏が北海道の酒蔵で醸した日本酒です。 ほんのり甘やか、上品でフルーティな香味は、まるで上質な白ワインを飲んでいるかのようでした。 (購入すると、本あたり1,500円の支援金が結城酒造へ送られます。)
完熟バナナの風味がしてびっくり‼️ ほんのり甘くフルーティーで美味しい。
洋梨のような柔らかく甘い香り テクスチャーは比較的軽やか 味わいとしては、甘い香りの予想していた甘さは程よく細やかでインパクトのある ささやかな甘さとほのかな酸味が追いかけるように感じられる 温度が上がるにつれ、余韻や上品な甘さも深くなるため、0〜5度よりも15度前後が好ましい 温度帯が上がっても酸味が顕著に上がることはない 甘辛テイストのニュアンスで飲みたい人はキンキンに冷やすと良いかも クリームチーズや酒粕を使ったデザートに合わせてみたい
炭酸がかなり強く、噴き出さないように開けるのに時間がかかりました。 飲み口は軽く、爽やかで、程よい甘みと酸味が美味しいです。 低アルでシュワシュワと心地よく、飲み過ぎてしまいました。
常温→真冬に玄関で常温保管。口に含むと味と香りが横に膨らむ感覚。その後、舌に若干ピリッとくる感じ。飲みやすい。半分残して冷蔵庫へ。 冷酒→昨日とは全く違い、口に含むと軟水の様な滑らかさ。すっきりとしていて、昨日の様なピリッと来ることもなく、あっという間に飲み干した。和食(今回は雑煮)との相性が良かった。
三千櫻の「愛山 純米80」 もともと岐阜で創業していましたが、施設の老朽化で北海道に移転した三千櫻🧐 愛山によくある甘すぎるタイプではなく、精米80%なのにえぐみがなく美味かったです！
開けた瞬間の優しく甘い香りが印象的。飲み口の優しい甘さから余韻でだんだん苦味に変化していく。美味しい。 カステラに染み込ませてみたのですが、これがまた美味しい。甘さがさらに際立って苦味が消されてました。
北海道東川にやって来た酒造 北海道米ななつぼしを使ったお酒 白米として食しているお米が、日本酒になるのは不思議な感覚でもあるけど、気になっていたお酒にやっと巡りあえあえました。 だら燗で呑みましたが、旨味もしっかり感じる事ができて、 大雪山系からくる美味しい水とお米がどんなハーモニーを作っていくのかこれからも期待❗
❤️❤️❤️❤️ 香りが華やか。 喉ごしが滑らかで印象的でした。 お酒だけゆるりとお代わりしても良い好きな味でした。 食べ物は今日は串ものをオーダーしたけれど、もっとぴったりなものがありそう。。
北海道移転してから初めて飲んだ。落ち着いて美味しさ後味林檎で美味しい。 燗はNGだけど戻るととても良い。
