生酒らいしフレッシュな酸味、しっかりした旨み、複雑な余韻。個性的ですが、誰もが旨いと感じるバランスだと思います。
香りが高く驚きました。米の味もしっかりとしており、冷酒から少し常温に近づいても、美味しさが変わらなかった。この香りを鼻に感じながら飲むことができて幸せです。また飲みたいと思いました。
愛知県津島市にある酒蔵 長珍酒造株式会社 長珍 純米 阿波山田錦 65 無濾過生 三益酒店さん×酒くじらさんの企画である酒くじで購入したお酒の1本！ 新聞紙に包まれてるのが良いですよね(*^^*) 絞ってからオリを沈殿させ、上澄みを1本ずつ丁寧にタンクから直汲みをしたお酒！酒蔵さんのこだわり！手間をかけてますよね(><) 香りは控えめ 口に含んだ瞬間 米の旨味、酸味、生酒ならではのフレッシュ感が 怒涛のように押し寄せてきます◎ バランスがいいというよりはどれも主張してくるような感じですかね？ どれもしっかりとお酒の"味"を感じられます そして後味はスっと抜けるようなキレがあるので 怒涛のように押し寄せたかと思えばスっと離れていく このなんとも言えない感があるのでもう一口もう一口と飲む手が進んでいくわけですね！笑 最近は仕事が忙しく投稿頻度が低いですが、 飲まないといけないお酒が家にまだ沢山あるので少しずつレビューしていきたいと思います(*^^*)
スッキリとした飲み口。ハーブ香る揚げ物と合わせたら、ハーブの香りを強めてくれました。ツマミを引き立てます。
スタンディングで備前雄町の飲み比べ。 ちえびじん との飲み比べ。 雄町らしさを感じる。 ちえびじんに比べて少し、酸が感じられ、少ししっかりとした感じ。
フレッシュな甘味と旨味。辛すぎず、甘すぎないバランス感の優れた飲みやすい無濾過。焼鳥と一緒に。
香りは赤ワインみたい。風味はキリッとした何かがたってる。味はまろやか。 料理を邪魔しない味
720ml 1,995円
ウオッカや焼酎の匂いに連想させる、アルコール臭が少しきつかった。自分の好みではないかな。
2021.12 焼き鳥 鳥つるにて
